CAFFÈ

Caffè Rex Barbarus è una torrefazione artigianale, di famiglia. Da noi il profumo di caffè appena tostato si sente tutti i giorni. È un lavoro che facciamo da una vita, è la nostra vocazione.

Non seguiamo mode e tendenze; abbiamo il massimo rispetto per un mestiere che consideriamo un’arte.

Utilizziamo una tostatrice tradizionale a tamburo del 1962, che trattiamo con cura e attenzione e a cui affidiamo verdi chicchi di caffè da coccolare.

Acquistiamo chicchi di caffè verde che arrivano da India, Guatemala, Costa Rica, Brasile, Etiopia e Colombia. Selezioniamo solo micro lotti di qualità, privi di difetti, provenienti da zone di altura.

I nostri Arabica sono caffè Specialty certificati all’origine. Crediamo che la bravura del torrefattore stia proprio nella sua capacità di combinare caffè di provenienze e tipologie diverse, ottenendo miscele segrete, uniche, equilibrate e con caratteristiche distintive.

Ecco perché in tutte le nostre miscele usiamo caffè di varie provenienze e percentuali diverse di Arabica e Robusta.